4 Hands Dinner mit Volker

Bereit für eine Reise vom Schwarzwald bis Spanien mit Ivan Legunas Romeo vom Restaurant Kamino und Volker Hupfer vom Naturparkhotel der Wadfrieden

Veranstaltungdetails

Zum Apero:

Tatar Rind | Brioche | Weisse Schokolade

Schwarzwälder Schinken Croqueta

Ceviche vom Thunfisch | Piquillo | Sesam

Das Menü:

Spargel | Wildkräuter | Erdbeeren | YuzuSaibling

Safran | Maiscreme | Algen

Wilde Garnele | Hinterwälder Rind | Millefeuille| Wurzelgemüse

BergKäse Espuma | ChutneyIdiazabal | Süsskartoffel | P.X.

Schwarzwälder Catalana mal anders