Backstube hautnah erlebt

Einblick in eine Backstube und den Berufsalltag eines Bäckers gewannen unlängst die Schülerinnen und Schüler der Klasse 3b der Grundschule Dunningen in Seedorf. Im Rahmen ihres Sachunterrichtthemas „Vom Korn zum Brot“, besuchte die Klasse mit ihren Lehrerinnen die Bäckerei der Stiftung St. Franziskus in Heiligenbronn. Dort bestaunten sie zunächst das riesige Mehlsilo, den gigantischen Backofen, die Belaugungsanlage, den mächtigen Kühlraum und vieles mehr.

Bäckermeister Matthias Holzer führte die Klasse durch die Backstube und demonstrierte die Funktion der verschiedenen Bäckereimaschinen, was die Schüler sehr faszinierte. Der Bäckermeister gab den Schülern außerdem noch einige Informationen über die Anwendung verschiedener Mehltypen und beantwortete allerlei Fragen.

Anschließend versuchten sich die Kinder, unter Anleitung des Profis, gekonnt im Schlingen von Brezeln. Als Abschluss durfte natürlich die Verkostung des frischgebackenen Laugengebäcks nicht fehlen.

Ein großer Dank geht an die Stiftungsbäckerei mit Bäckermeister Holzer.