Kochkurs der Jägerschaft

Die Jägerschaft des Hegering Altensteig veranstaltete am 21. und 22. Mai zwei interaktive Kochkurse für Jäger und Nichtjäger. In der Showküche der Firma Dengler zeigten die „Wildrebellen“, Botschafter für Wildbretgenuss des Landesjagdverbandes Baden-Württemberg, welche vielfältigen Gerichte sich aus heimischem Wildfleisch zubereiten lassen.

Die Bandbreite reichte vom klassischen Rehschnitzel über Wildmaultaschen bis hin zu asiatisch inspiriertem Tataki aus der Rehkeule. Ob gegrillt, frittiert oder kurzgebraten – die Teilnehmenden waren nach jedem Gang überrascht, welche geschmacklichen Ergebnisse sie gemeinsam mit ihren Mentoren erzielen konnten.

Am Ende waren sich alle einig: Heimisches Wild überzeugt nicht nur an Weihnachten, sondern ist ganzjährig ein gesundes, schmackhaftes und abwechslungsreiches Lebensmittel. Eine Wiederholung der Veranstaltung ist bereits vorgesehen.