Rezept Camembert-Tartes mit Räucherlachs

Zutaten für den Mürbeteig:

• 80 g Mehl
• 30 g Butter
• 1/3 gestr. TL Salz
• 1 EL kaltes Wasser

Zutaten für die Füllung:

• 75 g Saure Sahne extra
• 50 g Camembert
• 1 Eigelb
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• Dill
• 50 g Räucherlachs

Aus Mehl, Butter, Salz und Wasser einen Mürbeteig kneten. Den Teig kurz ruhen lassen, dann etwa 2 mm dünn ausrollen. Mit dem Teig 4 gebutterte Tortelettförmchen auslegen und diese blind vorbacken.

Inzwischen die Camembert-Füllung vorbereiten. Camembert entrinden und mit Saurer Sahne und Eigelb zu einer glatten Masse verarbeiten und kräftig würzen. Den Lachs in kleine Stücke schneiden und auf die Törtchen verteilen. Die Käsemasse darüber gießen. Bei 200 °C ca. 15 Minuten backen.