10 + 1 Gins aus Baden-Württemberg

Im Negroni, Martini oder mit Tonic Water – die Verwendungszwecke für Gin sind vielfältig. Der Wacholderschnaps, der mit verschiedenen Kräutern – sogenannten Botanicals – angereichert wird erfreut sich auch im Ländle größter Beliebtheit. Über die letzten Jahre gründeten sich immer mehr Destillerien und produzieren ihren eigenen Gin. Diese zehn Sorten stammen aus Baden-Württemberg:

1. Heckengäu: 44Vier London Dry Gin

Die Heckengäu-Brennerei in der Nähe von Stuttgart wurde 2016 gegründet und hat sich seitdem vor allem mit ihren Whiskys bereits einen Namen im Land gemacht. Doch auch im Gin-Segment hat Heckengäu viel zu bieten. Ganz vorne dabei: Der 44Vier London Dry Gin. Neben dem kräftigen Wacholdergeschmack besticht mit einer starken Ingwernote, dazu kommen andere Kräuter, wie Kornblumenblüten, Birkenblätter und Kardamom.

Alkohol 44,4 % Vol.

2. Heckengäu: Sloe Gäu Gin

Hierbei handelt es sich um eine Weiterentwicklung des 44Vier London Dry Gin. Dieser wird mit Schlehen angereichert, so entsteht ein süßlich fruchtiger Schlehenlikör. Wie alle anderen Produkte von Heckengäu wird der Sloe Gäu Gin übrigens klimaneutral produziert. Dazu werden anfallende CO2-Emissionen durch ein Humusaufbauprojekt in der Region kompensiert.

Alkohol 32 % Vol.

3. Heimat Distillers: Heimat Dry Gin

Die Heimat Distillers setzen auf Handarbeit, so auch beim Heimat Dry Gin. Ihr Ziel: Sie wollen den Geschmack ihrer Heimat in ihrem Gin einfangen. Neben Wacholder und Ingwer destillieren sie die Spirituose deswegen mit verschiedenen Früchten und Kräutern, die auch auf den Wiesen der Region wachsen: Äpfel, Thymian oder auch Wiesensalbei – insgesamt 18 Botanicals finden ihren Weg in den Heimat Dry Gin. Heraus kommt ein weicher Geschmack mit mediterran-floralen Noten.

Alkohol 43 % Vol.

4. Ginstr: Stuttgart Dry Gin

Ein Gin, ganz der Landeshauptstadt gewidmet - angefangen bei den Zutaten, die allesamt aus Stuttgart und der Region stammen bis hin zum Design der Flasche mit der Stuttgarter Skyline und dem Flughafencode im Namen. Heraus kommt ein Produkt mit internationalem Erfolg: 2018 gewann Ginstr mit dem Stuttgart Dry Gin die Goldene Medaille des World-Spirits Awards. Dafür haben die Hersteller nicht gerade an Zutaten gespart: 46 Botanicals sorgen für zitronig-würzigen Geschmack.

Alkohol 44 % Vol.

5. SENFT: 21 Dry Gin

Schon über 30 Jahren stellt die Destillerie SENFT im Salemtal in der Nähe des Bodensees Spirituosen her. Neben Wodka und Whisky gibt es seit 2014 auch einen Gin im Sortiment, hergestellt mit Zutaten aus der Bodenseeregion. Hierbei handelt es sich um einen milden Gin, dem man den hohen Alkoholgehalt kaum anmerkt. Dazu kommen frisch-würzige bis blumig-grasige Noten.

Alkohol 44 % Vol.

6. BOAR Gin

BOAR Gin gilt derzeit als bester Gin der Welt – so gewann er in diesem Jahr etwa bei den Global Spirit Awards in Las Vegas und wurde von der DLG zum besten Gin gewählt. Dieser Dry Gin wird mit 19 Botanicals hergestellt und abgerundet mit Schwarzwälder Burgundertrüffel. Die BOAR Destillerie im Schwarzwald beruft sich dabei auf eine Tradition von sechs Schnapsbrenner-Generationen und legt entsprechend großen Wert auf das Handwerk, die Qualität und auch Nachhaltigkeit. Entsprechend stammt selbst der Rohalkohol aus eigener Produktion, es werden regionale Zutaten verwendet und der Strom stammt zum größten Teil von der hauseigenen Solaranlage.

Alkohol 43 % Vol.

7. Maycoffee: BIO coffee-GIN

Maycoffee ist eine private Kaffeerösterei aus Herrenberg bei Tübingen. Seit einiger Zeit hat die Rösterei auch einen Coffee Gin auf London Dry Gin-Basis im Sortiment. Hergestellt wird dieser mit Wacholder, Koriander, Zitronenschale, Timut-Pfeffer und – wie soll es anders sein – Kaffee und Kaffeekirschentee. Alle Zutaten sind dabei BIO-zertifiziert. Durch den der röstige Kaffeegeschmack gepaart mit fruchtiger Süße macht diesen Gin zu einer echten Besonderheit.

► Mehr zum Coffee Gin und seiner Entstehung

Alkohol 42 % Vol.

8. Hugs: London Dry Gin

Der Hugs London Dry Gin stammt aus der Distillery Cultura in Ilsfeld. Was mit kleinen Experimenten an einem eigenen Ginrezept in einer Garage angefangen hat, führte mit dem Hugs London Dry Gin inzwischen zu zahlreichen namhaften Auszeichnungen. Dabei handelt es sich um einen eher klassischen Gin, bei dem lediglich neun Botanicals verwendet werden. Heraus kommt ein floral-fruchtiges Destillat, das mit seiner Einfachheit überzeugt.

Alkohol 45 % Vol.

9. Hugs: Chef Pero – Adriatic Dry Gin

Ein weiterer Gin aus dem Hause Cultura ist der Chef Pero - Adriatic Dry Gin. Hierbei handelt es sich um einen New Western Dry Gin mit mediterranen Noten. Entstanden ist er in Zusammenarbeit mit dem kroatischen Gourmetkoch Pero Savanović, der selbst vor seiner Kochshow jedes Mal einen Gin trinkt. Der perfekte Drink, um sich an die Adriaküste zu träumen.

Alkohol 41% Vol.

10. Monkey 47: Schwarzwald Dry Gin

Was Ginproduktion in Baden-Württemberg angeht, gehört Monkey 47 zu den absoluten Vorreitern. Schon über ein Jahrzehnt produzieren die Macher ihren Wacholderschnaps im Schwarzwald, heute ist er einer der bekanntesten Gins Deutschlands. Optisch erinnert er an vergangene Zeiten, abgefüllt in eine braune Apothekerflasche mit Korkverschluss, das Etikett erinnert an eine alte Briefmarke. Auch geschmacklich überzeugt die Spirituose mit Komplexität und eine Vielzahl an Aromen.

Schon probiert? Alkoholfreier Gin von den Heimat Distillers: Vogelfrei

Ohne geht auch

Alkoholfreies Bier dürfte jedem geläufig sein, auch alkoholfreier Wein wird immer beliebter. Aber Gin? Auch den gibt es - und er lässt sich hervorragend für Cocktails verwenden. Beim Vogelfrei Gin von den Heimat Distillers sorgen Wacholder, Lavendel und verschiedene Kräuter für einen mediterranen, frischen und natürlichen Geschmack, der klar als Gin identifizierbar ist.

Gintastings in Baden-Württemberg

Tolle Locations und auf jeden Fall ein Erlebnis: Hier kann man nicht nur probieren, sondern erfährt auch alles zur Gin-Herstellung in BW.

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