Bauerles Spargel-Besen

Ob Beeren, Kirschen, Kürbisse, Trauben oder Spargel – bei uns finden Sie eine Vielfalt an gesunden Früchtle nach Saison, allesamt frisch geerntet vom Schmidener Feld. Moderne Anbaumethoden garantieren eine lange Erntezeit und beste Qualität. Ein Besuch in unserer Scheune, dem Hofladen und dem Obst- und Gemüseladen in Fellbach lohnt sich immer.senzeit bei Bauerles mit Spargel aus dem eigenen Anbau.

Veranstaltungdetails

Gerichte vom Spargel, eine Portion entspricht 500 Gramm frisch gestochenem SpargelStangenspargel weiß (Grünspargel erst ab Erntebeginn) wählen Sie dazu Ihre Sauce:

Naturmit zerlassener Butter

(B)mit Sauce Hollandaise (A, B)

mit Vinaigrette (A)

in Essig-Ölmarinade mit frischen Kräutern, Tomate & gehacktem Ei

Beilagen zum Spargel

Portion neue Kartoffeln mit Butter & Petersilie (B)

Kratzete mit frischen Kräutern (A, B, C)

Gekochter und/oder geräucherter Schwarzwälder Schinken (2, 3, B, J)

Warmes Besen-Ripple (2, 3)

Räucherlachs (M)

Paniertes Kalbsschnitzel (Wiener Schnitzel) (A, B, C)

Butter (B)

Sauce Hollandaise (A, B)

oder Vinaigrette (A)

Flammkuchen

Flammkuchen (2, 3, 4, B, C, J)nach Elsässer Art, gerauchtem Speck & Rahm

Spargelflammkuchen (2, 3, 4, B, C, J)mit weißen & grünen Spargelstückchen, gerauchtem Speck & Rahm

Spargelflammkuchen vegetarisch (4, B, C)mit weißen & grünen Spargelstückchen, Bergkäse, Lauchzwiebeln & Rahm

Spargel mal anders

Rieslingsuppe mit Spargelstückchen (3, 5, A, B, G)

kleine Portion Spargel-Bauern-Toast (2, 3, B, C, J)

Bauernbrot belegt mit Schinken & weißen Spargelstückchen, überbacken mit KäseSpargel-Omelette (A, B, C, G) mit grünen und weißen Spargelstückchen in Olivenöl angebraten mit Ei, dazu Besenbrot

Schlanker-Spargel (A, B, G) feiner, weißer Spargel mit KäseKnoblauchsoße & neuen Kartoffeln

Spargel Carbonara (2, 3, B, C, J) (mit weißem & grünem Spargel) Spaghetti mit Spargel-Schinken-Rahmsoße & geriebenem ParmesanStangenspargel altfranzösisch (B, C) (weißer oder grüner Spargel) mit Camembert überbacken & Steinofen-Besenbro