Ausflug des OWG nach Gochsheim ins Bäcker- und Konditormuseum

Am 28. März unternahmen 20 Mitglieder und Freunde des OWG einen abwechslungsreichen Ausflug nach Gochsheim. Mit der Stadtbahn ging es am Vormittag in den Kraichgau, wo nach einem kurzen Fußmarsch das Ziel erreicht war, das „Badische Bäcker- und Konditormuseum“.

Dort wurden die Besucher herzlich von der Gästeführerin Frau Dutzi empfangen, die viel Wissenswertes über die Geschichte des Bäckerhandwerks zu berichten wusste. Das Museum wurde 1978 vom Bäckerfachverein Bruchsal im ehemaligen Gemeindebackhaus eingerichtet, ein Gebäude aus dem Jahr 1885. Mittelpunkt der Ausstellung ist ein imposanter Zweikammer-Brustfeuerofen, der 2016 restauriert wurde und bei besonderen Anlässen sogar wieder in Betrieb genommen wird. Über dem Ofen befand sich früher das Zimmer des Bäckergesellen – gemütlich warm im Winter, dafür im Sommer eine wahre Schwitzkammer.

Neben dem Ofen konnten zahlreiche historische Geräte bestaunt werden, etwa Teigbrecher, Teigteil- und Nudelmaschinen, Backkörbe, Sackklopfer und Mehlsiebe. Die Führung vermittelte einen spannenden Einblick in die Backgeschichte – von der Verarbeitung des Korns bis hin zum frisch gebackenen Brot am Ende des 19. Jahrhunderts.

Trotz des Regens, der die Erkundung des Ortes Gochsheim begleitete, ließen sich die Teilnehmenden die gute Laune nicht nehmen. Bei einem anschließenden gemütlichen Essen im Gasthaus „Zur Krone“ klang der Ausflug in geselliger Runde aus.

Insgesamt war es ein interessanter und stimmungsvoller Tag, der allen als gelungener Einblick in die traditionsreiche Welt des Bäckerhandwerks in Erinnerung bleiben wird. E.G.