Ausflug zum Backdorf Häussler

Am Mittwoch, den 8.10.2025 ging unsere Fahrt auf die Alb nach Heiligkreuztal zum Backdorf Häussler. Nach der Begrüßung durch Bäckermeister Wolfgang Neher ging es auch schon los mit unserem Backseminar. Anhand von einem schon vorbereiteten Brotteig erzählte uns Herr Neher einiges über Mehle, Knetzeiten, Teigtemperatur, Ausformung der Brote und Stückgare. Dinette und Seelen, sowie der Schwäbische Hefezopf waren weitere Themen. Besonderen Spaß hatten wir bei den Flechttechniken für 1- bis 4-strangigen Hefezopf. Herr Neher flocht im flotten Tempo mit dem Merkspruch „links oben rechts unten – rechts vor links“ den Hefezopf. Nach dem Backen durften wir die super aussehende und lecker duftende Zöpfe und Seelen bei einer Tasse Kaffee genießen. Nach kurzweiligen zweieinhalb Stunden blieb noch etwas Zeit, um im Backdorf einzukaufen. Unsere Fahrt ging weiter nach Sigmaringen, dort besichtigten wir nach dem Mittagessen das Hohenzollernschloss, das auf einem langgestreckten Kalkfelsen hoch über der Donau thront. Bei einer Führung durch die mit prächtigen Möbeln und wertvollen Kunstgegenständen ausgestatteten Säle und Salons erfuhren wir einiges über das Haus Hohenzollern – Sigmaringen und über die Geschichte des Schlosses. Zum Schluss ging es noch in die Waffenhalle mit einer der größten privaten Waffensammlungen Europas.