Ernährungszentrum Mittlerer Neckar

Lecker vespern – bunt und vielfältig

Online-Vortrag – BEKI am Donnerstag, 09.07.2026, 19.00 bis 20.30 Uhr

Wie kann die Vesperbox Ihres Kindes abwechslungsreich, bunt und gesund gestaltet werden? Welche Lebensmittel lassen sich besonders gut miteinander kombinieren, um eine kindgerechte und leckere Mahlzeit zu gestalten, die Ihr Kind voller Energie und Spaß durch den Kita- oder Schultag bringt? In diesem Online-Vortrag zeigt Theresa Aufrecht, Referentin für Bewusste Kinderernährung (BEKI), wie sich die Ernährungsempfehlungen für Kinder ganz einfach und praktisch im Alltag umsetzen lassen.

Der Online-Vortrag ist kostenfrei. Die Teilnehmerplätze sind begrenzt.

Die Anmeldung ist auf ernaehrungszentrum-lb.landwirtschaft-bw.de unter „Veranstaltungen“ möglich.

Hinweis:
BEKI-Referentin: Theresa Aufrecht
Anmeldung: Ernährungszentrum Mittlerer Neckar

Erbsen, Bohnen, Linsen – Hülsenfrüchte für kleine Entdecker

BEKI-Fortbildung für pädagogische und hauswirtschaftliche Fachkräfte am Donnerstag, 23.07.2026, 14.00 bis 17.00 Uhr

Hülsenfrüchte wie Erbsen, Bohnen und Linsen sind gesund und klimafreundlich und tragen zu einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung für (Klein-)Kinder bei. Sie sind eine gute, pflanzliche Eiweißquelle und dazu noch lecker. Ob in einer Hauptspeise, als Brotaufstrich oder im Muffin verbacken – es gibt vielfältige Möglichkeiten, Hülsenfrüchte zuzubereiten und damit den Speiseplan zu erweitern.
Im ersten Teil der Fortbildung schauen sich die Teilnehmenden gemeinsam mit BEKI-Referentin Theresa Aufrecht die Vielfalt der Hülsenfrüchte genauer an: Warum sind sie aus ernährungsphysiologischer Sicht so bedeutsam und wie lassen sie sich in den Speiseplan integrieren?
Im zweiten Teil der Fortbildung erfahren die Teilnehmenden in der Lehrküche, worauf bei der Hygiene und Arbeitssicherheit geachtet werden sollte. Außerdem lernen sie verschiedene Schneidetechniken und Methoden zur Anleitung von Kindern kennen. Es werden kindgerechte, alltagstaugliche und nachhaltige Speisen wie Snacks, Aufstriche und Hauptgerichte rund um die Hülsenfrüchte zubereitet. Damit die Rezeptideen anschließend direkt mit den Kindern ausprobiert werden können, erhalten alle Teilnehmenden natürlich auch eine Rezeptsammlung.

BEKI-Referentin: Theresa Aufrecht
Veranstaltungsort und Anmeldung: Ernährungszentrum Mittlerer Neckar

Hindenburgstraße 30/1

71638 Ludwigsburg

Bitte Schürze, Geschirrtuch und Behälter für das Essen mitbringen. Pro Person sind 15 Euro für Lebensmittel und Materialien zu bezahlen. Die Teilnehmerplätze sind begrenzt.
Die Anmeldung ist bis Donnerstag, 16.07.2026, auf ernaehrungszentrum-lb.landwirtschaft-bw.de unter „Veranstaltungen“ möglich.