Honigkurs macht neue Imker fit für den Verkauf im DIB-Glas

Mit viel Engagement und großem Interesse haben die 15 Teilnehmer – insbesondere aus dem aktuellen Neuimkerkurs – am vergangenen Samstag an einem Honigkurs teilgenommen. Ziel der Schulung war es, die Teilnehmerinnen und Teilnehmer dazu zu befähigen, ihren eigenen Honig fachgerecht abzufüllen und künftig im Glas des Deutscher Imkerbund (DIB) zu vermarkten.

Unter fachkundiger Anleitung unseres Mitglieds und Referentin Anna-Maria Herzog wurden die hohen Qualitätsanforderungen, die für die Nutzung des DIB-Glases erfüllt sein müssen, ausführlich erläutert. Ein besonderer Schwerpunkt lag auf der Honigqualität und den verbundenen gesetzlichen Vorgaben. Neben Wassergehalt von Honig, der hier den Wert 18 % nicht überschreiten darf, um Gärung zu vermeiden und eine lange Haltbarkeit zu gewährleisten, ging es auch um die korrekte Kennzeichnung. Auf jedem Honigglas müssen unter anderem die Verkehrsbezeichnung („Honig“), das Mindesthaltbarkeitsdatum, der Name und die Anschrift des Imkers sowie die Loskennzeichnung angegeben sein. Nur bei vollständiger und ordnungsgemäßer Etikettierung darf ein Honig in den Verkauf gehen.

„Ich dachte, ich sei schon gut informiert, habe aber insbesondere bei den Honigkriterien und Erntemethoden neue Blickwinkel kennengelernt“, berichtete Sven Grünewald vom aktuellen Neuimkerkurs. Mustafa, der ebenfalls neu in die Imkerei eingestiegen ist, ergänzte, der Honigkurs sei sehr informativ und ein theoretisches Bindeglied zwischen der im Sommer erlernten Praxis.

Der Kurs hat damit einen wichtigen Grundstein gelegt: Die angehenden Imker sind nun zertifiziert und bestens vorbereitet, ihren Honig in geprüfter Qualität anzubieten – zur Freude der zukünftigen Kundinnen und Kunden in unserer Region. (Theobald)