Kameradschaftliches Beisammensein beim Ausflug der Altersabteilung

Zu einem zweitägigen Ausflug trafen sich am 11. Juni einige Mitglieder der Altersabteilung mit ihren Frauen. Bei herrlichem Wetter fuhren wir zu unserer ersten Station in Blaubeuren. Im Klosterhof gab es eine Brezel und ein Getränk zur Stärkung. Anschließend konnten wir trotz Baustelle den Blautopf in einem wunderbaren Blau genießen. Pünktlich um 13 Uhr erreichten wir unser Ziel in Ehingen-Berg, die Berg-Brauerei Ulrich Zimmermann.

Wir waren zu einem Braukurs angemeldet. Alle 17 Teilnehmer erhielten eine bestimmte Aufgabe, wie Brauer, Teamer, Meister oder auch Logistik. Von der Seminarleiterin Claudi wurden wir in das Geheimnis des Brauwesens eingeführt. In unterhaltsamer und präziser Weise erhielten wir genaue Anweisungen, was jeder dazu beizutragen hatte, um ein „Ulrichsbier" herzustellen. Besonderen Wert wurde auf Hygiene gelegt! Nach den ersten, anstrengenden Arbeitsschritten (Schrotmühle, rühren in der Maischpfanne usw.) gab es Haxen mit Kartoffelsalat oder Kässpätzle mit Salat. Danach konnten wir die Brauerei besichtigen. Hochinteressant, dass die Berg-Brauerei eine von zwei Brauereien in Deutschland ist, die Bottichgärung machen und dadurch einen Zyklus in der Bierherstellung von fünf bis sechs Wochen hat. Spannend war die vollautomatische Flaschenabfüllung von der Bereitstellung der Kisten mit leeren Flaschen, Vereinzelung, Reinigung, Spülung, Befüllung und Verschließen des Bügelschließers bis hin zur Palettierung der vollen Kisten. Zurück im Seminarraum konnten wir unser frisches Bier abfüllen, damit wir dieses mit nach Hause nehmen konnten. Ein Vesper mit Wurstsalat rundete den Tag nach sieben Stunden ab. Anschließend fuhren wir ins nahegelegene „Hotel zur Rose" zum Übernachten.

Am nächsten Tag konnten wir in Ulm einige Stunden Zeit zur freien Verfügung verbringen: Einkaufen, Münster besichtigen, Eis genießen, Donau und Fischerviertel anschauen. Danach mussten wir nochmal nach Berg zurück, um unser Bier im Kühlraum des Hotels zu holen, das gut gekühlt werden muss, um in den nächsten drei Wochen zu reifen. Nach zwei erlebnisreichen Tagen mit einer tollen Kameradschaft erreichten wir am späten Nachmittag wieder Süßen.

Bericht: Reinhold Bantleon