Kräuterbutter-Workshop auf dem Ulmenhof

Fast 30 Menschen, jung und älter, kamen am Karfreitag zum zweistündigen Wildkräuter-Workshop am Ulmenhof Unterlengenhardt, um die Pflanzenvielfalt der Wiesen kennenzulernen, Wildkräuter zu sammeln und daraus eine Osterbutter herzustellen.

Der Ulmenhof ist ein biologisch-dynamischer Bauernhof (Demeter) mit Mutterkuhhaltung und Gemüseanbau. Die Vermarktung findet überwiegend durch Hofladen, Calwer Wochenmarkt und eine SoLaWi (Soziale Landwirtschaft) statt.

Die biologisch-dynamische Landwirtschaft dient nicht nur der Ernährung, sondern trägt durch die naturgemäße Bewirtschaftung der Erde maßgeblich zur Gesunderhaltung von Mensch und Natur bei.

Zum Beginn des Workshops wurden von unserer Kursleiterin Celina Stretz (www.celinastretz.de) verschiedene Butter zum Verkosten gereicht und über die enthaltenen Wildkräuter berichtet.

Nachdem jeder wusste, wonach er Ausschau halten darf, ging es über die nahen Wiesen und am Waldrand entlang, wo unter geschulten Augen achtsam die Kräuter gesammelt wurden. Zurück am Ulmenhof wurden die Kräuter fein gehackt und mit der Butter vermengt. Auch die Kinder waren mit vollem Eifer dabei und so gingen am Ende viele zufriedene Menschen mit ihrer Osterbutter nach Hause.

Da der Kurs viel Anklang gefunden hat, werden wir ihn sicher wiederholen. Gruppen können sich auch gezielt melden.

Der Förderverein biologisch-dynamischer Landwirtschaft Unterlengenhardt e. V. freut sich immer über weitere Mitglieder, denn eine pflegende Bearbeitung der Natur geht uns alle an.

Weitere Infos unter: www.ulmenhof-unterlengenhardt.de