Meisterliche Gastfreundschaft im Lamm Hebsack: Jahresessen der Meistervereinigung Baden-Württemberg

Am Montag, dem 18. November 2024, fand im Restaurant Lamm Hebsack das Jahresessen der Meistervereinigung Baden-Württemberg statt. Rund 120 Gäste, darunter viele Meisterköche und Gastronomen aus dem Remstal, genossen ein 8-Gänge-Menü, das regionale Produkte und handwerkliche Qualität in den Mittelpunkt stellte.

Das Küchenteam des Lamm Hebsack, unter der Leitung der drei Meisterköche Markus und Moritz Polinski sowie Küchenchef Matthias Nägele, servierte unter anderem eine „Roulade von Seezunge & Auster“ mit Hummerschaum und Schmorfenchel sowie die berühmten „Hebsacker Wurstknöpfle“ auf Filderrahmkraut – verfeinert mit frischem Trüffel. Diese Gerichte zeigten das Können und die Kreativität der Köche und hoben gleichzeitig die regionale Küche hervor.

Die Weinbegleitung, gesponsert von der Remstalkellerei aus Weinstadt-Beutelsbach, bestand aus einer Auswahl erlesener Weine, die die Speisen perfekt ergänzten, darunter der Riesling »Schilfsandstein« und der Zweigelt »Réserve«. Zusätzlich unterstützten acht weitere Sponsoren aus der Food- und Beverage-Branche, wie etwa Omega Sorg und Teinacher, das Event und trugen so zum Erfolg bei.

Mit diesem Abend setzte die Meistervereinigung ein weiteres Zeichen für die Qualität und den Austausch innerhalb der baden-württembergischen Gastronomie.