Nachlese zum Seniorenausflug auf die Schwäbische Alb

Der erste Ausflug im Rahmen des diesjährigen Seniorenprogramms der Gemeinde Winterbach führte auf die Hochfläche der Schwäbischen Alb.

Am Mittwoch, den 21. Mai 2025, machten wir uns bei strahlendem Sonnenschein mit dem Bus auf zu unserem ersten Ziel, dem Heidäcker Hof in Hohenstein-Ödenwaldstetten, wo die Familie Rauscher eine Hofkäserei betreibt. Die klare Sicht während der rund 1,5-stündigen Fahrt sorgte bereits für beste Stimmung.

Am Hof angekommen, wurden wir herzlich von Herrn Rauscher begrüßt, der uns im Rahmen einer gemeinsamen Führung über das Gelände begleitete. Dabei erfuhren wir viel Interessantes über die Geschichte und Philosophie des Familienbetriebs, der auf umweltschonende Landwirtschaft und die Herstellung naturbelassener Produkte setzt. Besonders spannend war der Besuch bei den Wasserbüffeln, die neben den Weidekühen auf dem Hof gehalten werden. Auch sie durften wir auf der Weide beobachten, während Herr Rauscher mit viel Engagement über Haltung und Besonderheiten der Tiere berichtete.

Im Anschluss an die Führung erwartete uns ein liebevoll vorbereitetes Käsevesper: Bei frischem Brot, Wasser und einer Auswahl an verschiedenen Albkäsesorten aus der hofeigenen Käserei konnten wir den Geschmack der Region genießen. Die Käse werden aus der Milch der hofeigenen Kühe und Wasserbüffel hergestellt. Während des Vespers erzählte Herr Rauscher anschaulich von der Käseproduktion – begleitet von seiner vier Wochen alten Tochter Klara, die friedlich schlafend auf dem Arm ihres Vaters lag und das Geschehen verschlief.

Natürlich durfte auch ein Besuch im Hofladen nicht fehlen – viele nutzten die Gelegenheit, sich mit Käse und anderen Spezialitäten für zuhause einzudecken.

Anschließend setzten wir unsere Fahrt in Richtung Albgut in Münsingen fort.

Dort stand ein Besuch in der Chocolaterie des Lagerhaus Lauter auf dem Programm. In zwei Gruppen aufgeteilt, erhielten wir eine interessante Führung rund um die Entstehung und Verarbeitung der Kakaobohne bis hin zur hauseigenen Tafelschokolade und Pralinen. Danach blieb Zeit für eine entspannte Kaffeepause mit Kuchen.

Bevor wir die Heimreise nach Winterbach antraten, blieb noch Gelegenheit, verschiedene Manufakturen auf dem Gelände zu besichtigen – darunter Emmas Springerle, die Seifenmanufaktur und die Tress Nudelmanufaktur. Viele nutzten die Zeit für kleine Einkäufe und schöne Entdeckungen.

Am späten Nachmittag traten wir gut gelaunt und mit vielen Eindrücken im Gepäck die Rückfahrt an.