Rubrik Wirtschaftsförderung: Zurück zu den Wurzeln: Gomaringer Restaurant und Hotel "Roots" eröffnet

Die Gemeinde freut sich, dass nach über zwei Jahren Gomaringer Gastronomie in den Räumen des ehemaligen Alznauer Hofes wieder auflebt: Nina Hübner und Steffen Marzin eröffnen nach einer umfangreichen Sanierung in Kürze ihr Restaurant mit Hotel in der Raiffeisenstraße 2. „Roots“ heißt es, nach dem Motto „Zurück zu den Wurzeln“. Marzin hatte sich bereits ab Schließung des Alznauer Hofes mit einer Nachfolge beschäftigt.

Die Gemeinde ihrerseits hatte sich im Rahmen der kommunalen Wirtschaftsförderung ebenfalls eingebracht und damals Eigentümer Fischers Brauhaus und Pächter im Rathaus an einen Tisch gebracht. Rückblickend, so Bürgermeister Steffen Heß, stellte sich dies als zielführend heraus. Am 22. Januar 2025 besuchte der Bürgermeister das neue Pächterpaar, das in den letzten Vorbereitungen steckt, überbrachte eine Kleinigkeit im Namen der Gemeinde und ließ sich das Konzept erläutern. „Gutbürgerlich-schwäbische Küche“ ist in der ROOTS Wirtschaft angesagt, aber auch gehobene Gastronomie wird im ROOTS Restaurant serviert. Steffen Marzin war viele Jahre international unterwegs und wird seine entsprechende kulinarische Erfahrung natürlich einbringen. „Es gibt einen Bereich, wohin man mit Freunden geht – und den anderen, wohin man seine Frau gern mal exklusiv ausführt“, formuliert es der Gastronom, dessen Wurzeln über die Oma mütterlicherseits in Gomaringen und väterlicherseits in Ohmenhausen liegen. Lokal bzw. regional will er die Küche ausrichten, in der er selbst am Herd stehen wird; es gibt Kooperationen mit Gomaringer Betrieben wie Bäckerei Schmid und Landwirtschaft Renz. Von der Zusammenarbeit wird das ROOTS auch innerbetrieblich leben, denn Nina Hübners Eltern ziehen dafür extra nach Gomaringen um. So wird es wieder ein Familienbetrieb.

Neben der Gaststätte wird das Hotel (mit 22 Betten) wieder weitergeführt. Auch hier soll nachhaltig gewirtschaftet werden; so gibt es das individuelle Frühstück, um Überproduktion zu vermeiden, nach einer Vorauswahl am Abend zuvor. Und der Außenbetrieb wird für sonnige Tage wieder aufleben in Form eines klassischen Biergartens.

Die Gemeinde Gomaringen wünscht viel Erfolg und alles Gute!

Infos:

Die Eröffnung ist für den 05.02.2025 geplant.

Winteröffnungszeiten:

• Montag bis Samstag ab 17:00 Uhr (Küche 17:00 Uhr bis 21:00 Uhr)
• Sonn- und Feiertags 11.00 Uhr bis 15.00 Uhr (Küche 11:00 Uhr bis 14:00 Uhr)