Tierische Lebensmittel und Nachhaltigkeit – verantwortungsvoller Genuss von Fleisch und Fisch

Fleisch und Fisch erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Fleisch ist eine wertvolle Quelle für gut verfügbares Eisen sowie Selen und Zink, während Seefisch Jod und fetter Fisch reichlich Omega-3-Fettsäuren liefert. In Maßen genossen, können Fleisch und Fisch Teil einer ausgewogenen Ernährung sein und helfen, den Bedarf an lebenswichtigen Nährstoffen zu decken. Doch der übermäßige Konsum von tierischen Produkten steht zunehmend in der Kritik – nicht nur wegen der negativen Auswirkungen auf Umwelt und Klima. Die Produktion von Fleisch und Fisch erfordert mehr Ressourcen und verursacht höhere Treibhausgasemissionen als pflanzliche Lebensmittel. Zudem sind viele Fischarten mittlerweile überfischt. Im Kochworkshop „Tierische Lebensmittel und Nachhaltigkeit – verantwortungsvoller Genuss von Fleisch und Fisch“ geht es darum, wie viel und welche Arten von Fleisch und Fisch sinnvoll in unsere Ernährung integriert werden sollten. Welche Optionen bieten Biofleisch und Fisch aus nachhaltiger Fischerei? Die Teilnehmenden erhalten Tipps zum nachhaltigen Einkauf sowie zur Zubereitung von Fleisch und Fisch.

Termin: Donnerstag, 3. April von 18.00 – 21:00 Uhr am Landwirtschaftlichen Bildungszentrum Emmendingen-Hochburg. Teilnahmebeitrag 15 – 20 Euro.

Anmeldung über den folgenden Link: www.terminland.de/landkreis-emmendingen. Der Kurs wird im Rahmen der Kampagne „BaWü zu Tisch“ durch das Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg gefördert.