Unsere Osterleckereien – Vorfreude auf das kommende Ostern

Haben Sie schon entdeckt, dass es bei unseren fröhlich lachenden Schoko-Osterhasen Jungs und Mädels gibt? Diese, wie ich finde, witzige Idee gibt es bei GEPA schon seit einigen Jahren. Der Inhalt ist natürlich genau derselbe: richtig leckere Schokolade. Unsere Osterhasen von GEPA haben nicht nur ob ihrer Qualität gut lachen, sondern auch, weil sie fair produziert und gehandelt sind.
Fairer Handel hat so viele Aspekte beziehungsweise ständig überprüfte Grundsätze.
Ein besonders schöner Grundsatz des fairen Handels ist, dass alle unsere Produkte garantiert ohne Kinderarbeit hergestellt werden. Wahrscheinlich wissen Sie, dass ausbeuterische Kinderarbeit gerade auf den Kakaoplantagen unserer Welt weiterhin an der Tagesordnung ist.

Schoko-Hasen ohne Kinderarbeit
Im Weltladen ist das anders. Die Kakaobauern bekommen für ihre Ernte nämlich einen fairen Lohn. Ein Kakaobauer aus der Kooperative COOPROAGRO erzählt: „Wir sind nicht reich, aber wir haben alles, was wir brauchen und sind sehr zufrieden mit unserem Leben.“ COOPROAGRO ist ein Zusammenschluss von 15 regionalen Kooperativen mit rund 1.800 Kleinbäuerinnen und Kleinbauern in der Dominikanischen Republik. GEPA bezieht den Kakao für unsere Schokohasenjungs und -mädels direkt von COOPROAGRO.
Die Mehreinnahmen durch den Fairen Handel fließen – so haben die Bauern von COOPROAGRO selbst beschlossen – auch in gemeinnützige Projekte. Zum Beispiel bekommen alle Kinder der Bauernfamilien jedes Jahr nach den großen Ferien gleichermaßen Schulmaterialien bezahlt. Somit unterstützt die Kooperative die Bildung ihrer Kinder und Jugendlichen.
(vgl.: www.gepa.de/gepa/themenspecials/faireschokowelten/reportage.html)

Das Geheimnis hinter unseren Weltladen-Schokoladen: das Conchieren

Natürlich haben wir auch andere Osterleckereien im Sortiment. Entdecken Sie es! Unser Ladenteam freut sich über Ihren Besuch und berät Sie gerne.
Ich freue mich immer zu Ostern auf unsere bunten, kleinen Schokoeier. Aber auch unsere Osterschoki‑Täfelchen oder die weiteren speziellen Oster-Schokoladen-Angebote sind hochwertigst. Das liegt daran, dass sie sehr lange conchiert werden.
Damit ich Ihnen nun nichts Falsches erzähle, habe ich in meinem Lexikon (Brockhaus, Bd. 29, „Schokolade“) nachgelesen und fasse zusammen: Schokoladenmasse wird durch sanftes Erwärmen, Walzen und Rühren veredelt. Dies geschieht in der „Conche“, einer Reibe‑ und Walzmaschine. Das Conchieren unterstützt die gewünschten Aromen und sorgt für den zarten Schmelz, indem sich Fett emulgiert, sprich gleichmäßig verteilt. Je länger die Schokolade conchiert wird, desto feiner wird sie. Soweit mein Lexikon.
Heutzutage wird das Conchieren aus Kostengründen gerne verkürzt. Um trotzdem einen zarten Schmelz zu erreichen, werden Lecithine zugefügt. Dies geschieht bei unseren Schokoladen nicht! Sie erhalten ihren Schmelz nicht durch Zusatzstoffe, sondern eben durch das traditionelle Conchieren.

Nachtrag zum Artikel der letzten Woche: Bitte um Entschuldigung, die Gewürzmischung „Goldene Milch“ müsste nun wieder vorrätig sein

Ich hätte nie gedacht, dass unsere vorhandenen Vorräte der Gewürzmischung „Goldene Milch“ so dermaßen schnell ausverkauft sein würden. Leider waren die Vorräte der Goldenen Milch eben schneller weg, als unsere Neubestellung ankommen konnte. Aber die Neubestellung müsste nun inzwischen bei uns gelandet sein. Ich bitte vielmals um Entschuldigung für dieses unglückliche Missgeschick.
(Denise Bräuning)
Weltladen Untergruppenbach, Heilbronner Straße 1
Öffnungszeiten
Mo–Sa: 9.30–12.00 Uhr

Mo–Fr: 15.00–18.00 Uhr