Vom Getreide zum Brot

In der zweiten Einheit des Themas „Getreide“ erarbeiteten die dritten Klassen, wie die reifen Winterroggenkörner früher und heute gemahlen wurden, in dem sie die Körner selbst im Klassenzimmer zu Mehl vermahlten. Weiter setzten sie sich mit den Unterschieden zwischen Vollkorn- und Weißmehl auseinander, als sie diese beiden Sorten mit all ihren Sinnen untersuchten. Ein Highlight war der Lerngang im Rahmen eines Naturparkmoduls zur „Konditorei Kirsch“. Hier erfuhren die Kinder von der Inhaberin Waltraud Schwer und ihren Helferinnen, worin sich die Mehltypen unterscheiden, was einen guten Brotteig ausmacht, was die Fensterprobe ist und wie viel Entspannung Brotteig benötigt. Zum Abschluss durften alle Schülerinnen und Schüler ihr eigenes Brot backen und mit nach Hause nehmen.