Wein der Woche 10

Wein der WocheKW 10 (8. – 9. 3. 2025)

Im Monat März lautet der Schwerpunkt unserer Präsentationen in der Vinothek am Schloss: „rote Cuvées“. Dieses Wochenende wird die 4-Sterne-Cuvée Rouge, trocken den Auftakt machen.

Diese besondere Cuvée der Weinkellerei Kölle des Jahrgangs 2021 ist 18 Monate im Holzfass zu einem vollmundigen exquisiten Tropfen gereift und bietet mit ihrem Alkoholgehalt von 13,5 % vol., einem Restzuckergehalt von nur 3,4 g/l und seiner feinen Säure, die bei 4,7 g/l liegt, einen besonderen Genuss.

Auf dieses Geschmackserlebnis darf sich jeder Genießer besonders freuen, gerade wenn rechtzeitig dekantiert wurde und die Trinktemperatur bei ca. 16 – 18 °C liegt. Gut passt diese Cuvée zur Lammkeule oder zu Wildgerichten, aber auch zu kräftigen Käsesorten.

Der Schnaps des Monats kommt ebenfalls aus der Weinkellerei Kölle: Es ist ein Schwarzer Johannisbeerlikör, bekannt auch als „Créme de Cassis“; allerdings ist diese Bezeichnung für Frankreich geschützt. Er ist ein Klassiker unter den Likören. In der Farbe tiefes Dunkelrot, im Duft intensive schwarze Johannisbeere, am Gaumen kräftiges Fruchtaroma. Schwarzer Johannisbeerlikör eignet sich nicht nur zum Genießen als Likör, er ist auch ideal für Cocktails oder er wird mit trockenem Winzersekt zu einem erfrischenden „schwäbischen Kir Royal“.

Öffnungszeiten:

Samstag und Sonntag, 13.00 – 17.00 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch die Tourist-Information und das Museum Sophie La Roche der Stadt Bönnigheim. Unsere Vinothekare Klaus Hörl, Markus Enderle und Martin Bezner freuen sich auf Ihren Besuch.