Wein der Woche KW 25 (21.6.-22.6.2025)

An diesem Wochenende präsentieren wir Ihnen den Grauburgunder feinherb desJahrgangs 2024 vom Weingut Tobias Schifferer. Bei einem Restzuckergehalt von 11g/l und einer Säure von 5,5g/l ist dieser Grauburgunder mit seinen 11,5%vol. Alkoholgehalt nicht nur eine sommerliche Köstlichkeit für Jung und Alt. Als gekühlter Aperitif passt er immer auch als Begleiter zu sehr kräftigen Käsesorten. Probieren Sie diesen besonderen Grauburgunder, der durch sein verführerisches Bouquet aus Mandel, Pfirsich, Aprikose und Quitte begeistert. Als hervorragender Essensbegleiter harmoniert der Grauburgunder besonders mit Fisch, Geflügel oder leicht würzigen Gerichten.

Kleine Weinkunde:

Der Grauburgunder, als Pinot Gris in Frankreich weit verbreitet und in Italien als PinotGrigio bekannt, ist eine Mutation des Pinot Noir und genetisch auch mit dem roten Frühburgunder und dem Weißburgunder verbunden. Die Beeren sind dünnhäutig und in der Farbe rötlich bis rot-grau. . Ein junger, trockener Grauburgunder ist leicht und spritzig und damit ein idealer Sommerwein. Selektionierte Qualitäten sind in ihrer Aromafülle und Eleganz erlesene Weißweine, die sich hervorragend als Begleiter eines guten Essens eignen. Der früher übliche Ausbau als „Ruländer“, aus sehr reifen und zum Teil edelfaulen Trauben geht immer mehr zurück.

Öffnungszeiten:

Samstag und Sonntag 13 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch die Tourist-Information und das Museum Sophie La Roche der Stadt Bönnigheim. Unsere Vinothekare Tanja Weyrich mit Irene Harzer freuen sich Samstag und Sonntag auf Ihren Besuch.