Wein der Woche KW 39

Der September gilt den Weinen, die feinherb bis fruchtig ausgebaut sind. Dieses Wochenende stellen wir Ihnen den 2022er Trollinger feinherb*** der Weinkellerei Kölle vor. Sein feiner Duft erinnert an Herzkirschen mit einem Hauch von feinen Erdbeeraromen. Seine weiche Taninstruktur zeigt sich am Gaumen kräftig und schön ausgewogen. Der Wein ist in Süße und Säure fein ausbalanciert (Restzucker 8,2 g/l, Säure 4,8´6 g/l, Alkohol 13% vol.) und bereitet auch bei einer kühleren Trinktemperatur viel Trinkvergnügen. Er passt nicht nur zur leichten Sommerküche, sondern auch zu Feinkostsalaten und leckeren Nudelgerichten.

Kleine Weinkunde:

Der Name Trollinger ist abgeleitet von "Tirolinger", da er vermutlich eine Vernatschvariation aus Südtirol ist. In Deutschland wurde er noch 2023 auf einer Fläche von 1.888 ha angebaut. In Württemberg ist er mit 1.855ha die meist angebaute Rotweinsorte und liegt demnach noch vor Lemberger und Schwarzriesling. So hat sich der Trollinger zu einem "schwäbischen Nationalgetränk" entwickelt. Er braucht warme Böden, gerne Keuper oder Muschelkalk und er benötigt eine lange Reifezeit. Mit durchschnittlich 7 bis 10 g/l Säure liegt er für einen Rotwein im oberen Bereich. . Gerne wird er mit kräftigem Lemberger zum sogenannten "TL" verschnitten und ist ein leichter, ziegelroter Trinkwein.

Öffnungszeiten:

Samstag und Sonntag 13 – 17 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch die Tourist-Information und das Museum Sophie La Roche der Stadt Bönnigheim. Unsere Vinothekare Klaus Walz mit Ulrich Bauer am Samstag und Gerhard Hepperle am Sonntag freuen sich auf Ihren Besuch.