Wein der Woche KW 9

Als ersten Wein unseres März-Schwerpunktes „rote Cuvées“ haben wir die Rotweincuvée, feinherb aus dem Jahr 2021 vom Weingut Tobias Schifferer ausgesucht. Die Cuvée wurde komponiert aus ausgesuchten Lemberger- und Dornfeldertrauben, wobei die 20 % Dornfelder den ins bläuliche gehenden, tiefrot leuchtenden Farbton im Glas unterstreichen. Nur 11 % vol. Alkohol hat diese Cuvée und die 5,6 g/l Säure harmoniert überzeugend mit der Restsüße von 10,0 g/l.

Der Duft der Rotweincuvée erinnert an reife schwarze Kirschen und Waldbrombeeren. Im Geschmack dominieren die fruchtigen Aromen von schwarzer Johannisbeere und Sauerkirsche. Diese Cuvée ist sowohl ein hervorragender Weinbegleiter zu Speisen der italienischen Küche, als auch an Grillabenden ein schöner Essensbegleiter, der die Röstaromen der Grillkost elegant unterstreicht.

Kleine Weinkunde

Die Cuvée ist ein Synonym für Verschnitt von Weinpartien unterschiedlicher Rebsorten, Lagen, Jahrgänge oder Geschmacksprofile. Das Verschneiden von Weinen zu einer Cuvée hat den Sinn, die Qualität des fertigen Produkts zu erhöhen. Beim Verschnitt wählt der Kellermeister z.B. einen sehr körperreichen, farbintensiven Rotwein als Verschnittpartner für leichtere, aber fruchtigere Weine aus.

Öffnungszeiten

Samstag und Sonntag, 13.00 – 17.00 Uhr. Während der Öffnungszeiten betreuen die Vinothekare auch die Tourist-Information und das Museum Sophie La Roche der Stadt Bönnigheim. Unsere Vinothekare Ulrike Wick, Markus Enderle und Martin Bezner freuen sich auf Ihren Besuch.