Panoramarestaurant über den Dächern von Wiesensteig mit regionaler Naturküche, heimischem Wild und Forellen – frisch, saisonal und mit Weitblick. Hoch über den historischen Dächern von Wiesensteig gelegen, verbindet das Restaurant im Albhotel Malakoff regionalen Genuss mit eindrucksvollem Ausblick. Als „House of Nature“ versteht sich die Küche als Botschafter der umliegenden Landschaft der Schwäbischen Alb. Verarbeitet werden überwiegend frische Naturprodukte aus der Region – saisonal, nachhaltig und mit kurzen Lieferwegen. Wildgerichte stammen aus heimischen Revieren rund um Wiesensteig sowie aus den Allgäuer Bergen. Da bewusst auf Farmwild und lange Transportwege verzichtet wird, sind Wildspezialitäten nicht ganzjährig verfügbar. Auch Forellen kommen aus regionalen Gewässern frisch auf den Teller. Weitere Zutaten wie Bio-Schweinefleisch werden direkt von naturnah wirtschaftenden Höfen bezogen, unter anderem vom Hofgut Reussenstein in Wiesensteig. Die Gerichte werden frisch zubereitet und verbinden traditionelle schwäbische Einflüsse mit einer zeitgemäßen, leichten Handschrift. Das stilvolle Ambiente des Restaurants und die Panoramalage schaffen einen besonderen Rahmen – ob nach einer Wanderung, einer Radtour oder als genussvoller Abend über dem Filstal. Regionalität, Qualität und Authentizität stehen im Mittelpunkt des kulinarischen Konzepts.

Adresse