Für unsere Privatrösterei verwenden wir nur selektierte Rohkaffees auf höchstem Qualitätsniveau und rösten in handwerklicher, schonender Trommelröstung. Im Weinbau achten wir vor allem auf optimale Bedingungen für Reben und Nützlinge, um die höchstmögliche Qualität ökologisch und nachhaltig zu erzeugen. Im Rohkaffee schlummern etwa 1.000 flüchtige Aromastoffe, die auf Entfaltung warten. Jede Bohne erfordert ein individuelles Röstprofil, das wir in aufwändigen Versuchen entwickeln. Die schonende Röstung sorgt für das Erwachen des vollen Aroma- und Geschmackspotentials. Unerwünschte Reiz- und Bitterstoffe verflüchtigen sich während des Prozesses. Unsere Kaffees sind daher leicht bekömmlich und Magen schonend.Wir rösten jede Woche bedarfsgerecht und frisch. Das erkennen und riechen Sie an der Verpackung mit dem Aromaventil. Frisch gerösteter Kaffee kann nicht vakuumiert werden. Er entwickelt noch Gase, die durch das Aromaventil entweichen können. Unser familiengeführtesWeingut liegt malerisch am Fuße des Kaiserstuhls. Mitten in den Weinbergen gelegen haben wir bereits 1978 erste Schritte als Bio-Winzer unternommen. Wir haben neue Wege beschritten und viel Pionierarbeit geleistet. Neue Anbaumethoden wurden praktiziert, die sich nun über die Jahrzehnte bewährt haben.Im Weinbau vertiefen wir den Anbau von robusten Rebsorten, die resistent gegen Pilzkrankheiten sind. Damit reduzieren wir Behandlungen auf der Betriebsfläche um 50 %. Im Jahr 2021 wurde unser Weingut nach den Demeter Richtlinien zertifiziert. Durch den Einsatz der Demeter-Präparate vitalisieren wir unsere Böden und schaffen ein Gleichgewicht für optimales Rebenwachstum.

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