Rezept Bandnudeln mit Lachs

Zutaten (für 4 Portionen):

• 300 g Bandnudeln
• 200 g Lachs
• 125 g Crème fraîche
• 1 Tasse Gemüsebrühe
• 1 TL Stärke
• Salz
• Pfeffer
• Dill
• 1 Eigelb
• 1/2 Glas Weißwein

Zubereitung:

Nudeln nach Packungsaufschrift zubereiten. Inzwischen den Lachs in mundgerechte Streifen schneiden. Crème fraîche mit Brühe verrühren und unter ständigem Rühren erhitzen. Den Lachs zugeben und einige Minuten ziehen lassen. Die Sauce mit etwas Stärke binden. Mit Salz, Pfeffer und mit feingewiegtem Dill würzen. Mit einem Eigelb legieren und mit Wein abschmecken. Die Sauce mit den gekochten Nudeln anrichten.