Gemüse & Obst im Winter: Das hat jetzt Saison

Bei Wintergemüse denken viele an Wurzelgemüse oder Kohlsorten, aber man sollte auch den Salat nicht vergessen.

Allen voran der Feldsalat, der mit seinem hohen Vitamin C Gehalt gerade im Winter eine wichtige Bereicherung des Speiseplans ist, um das Immunsystem zu stärken.

Gemüse & Obst aus heimischem Anbau: Saisonkalender

In unserem Saisonkalender ist Gemüse, Salat und Obst aus heimischem Anbau inkl. der Verfügbarkeit – frisch oder aus Lagerhaltung – im Handel übersichtlich dargestellt.

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Jetzt ist die Zeit der wärmenden, deftigen Speisen. Probieren Sie doch mal einen Wirsing-Linsen-Eintopf!

► Hier erfahren Sie mehr dazu, welches Wintergemüse bzw. welche Salate Sie zu Hause selbst anbauen können.

Wintergemüse auf dem Wochenmarkt kaufen

Wer keinen Garten hat, geht auf den Wochenmarkt, zu Ständen, die in vielen Orten auch im Winter Frisches und Leckeres verkaufen, oder zum Hofladen. Denn auch in der kalten Jahreszeit gibt es Gemüse und Obst aus Baden-Württemberg zu kaufen.Auch einige Supermärkte kooperieren mit den Landwirten in der Region und so sind dort ebenfalls regionale, saisonale heimische Produkte zu finden.

Winter: Dieses Obst & Gemüse ist jetzt aus heimischem Anbau erhältlich

Frisch:

• Champignons
• Chicorée
• Feldsalat
• Grünkohl
• Lauch
• Pastinaken
• Portulak
• Rosenkohl
• Schwarzwurzeln
• Topinambur
• Wirsing

Aus Lagerhaltung:

• Äpfel
• Birnen
• Butterrüben
• Karotten
• Kartoffeln
• Kürbisse
• Radicchio
• Rote Beete
• Rotkohl
• Steckrüben
• Weißkohl
• Wirsing
• Zwiebeln

Vitamine und Mineralstoffe auch im Winter

Grünkohl auf Englisch heißt „Kale“ und damit wird schon allein die Aussprache cool: Kaum ein Gemüse hat in den letzten Jahren einen größeren Imagewandel vollzogen als das frostresistente (und damit wirklich coole) Kohlgemüse.

Als gefeiertes Superfood erobert der Grünkohl die hippe Foodie-Szene und hat sich vom angestaubten Image der Hausmannskost befreit.

Rote Beete und Zwiebeln stecken voller gesunder Nährstoffe und lassen sich in diversen Rezepten vielseitig verwenden.

Die Rote Beete muss nicht immer pikant zubereitet werden, wie wäre zur Abwechslung mal mit einem Rote Beete Schokokuchen?

Obst als Weihnachtsdeko?

Äpfel und Birnen sind sehr gut lagerfähig und da die Technologie in den modernen Lagern perfekt auf die Bedürfnisse der Früchte abgestimmt ist, bekommt man auch außerhalb der Hauptsaison Früchte aus heimischem Anbau.

Probieren Sie doch mal aus, Äpfel und Birnen in Ihre Weihnachtsdeko zu integrieren. Der Clou: Sie können sie essen!