Jeden Donnerstag spielen in der Werkstatt im Kulturhaus Caserne verschiedene Jazzmusiker aus Deutschland, Österreich und der Schweiz.
Im Juni 2002 startete die Reihe „JAZZamDonnerstag“ mit wöchentlichen Live-Konzerten, die von Spitzenjazzern, die überwiegend aus der Region kommen, dargeboten werden. Die Idee dieser Reihe ist es den Musikern eine feste Gage zu garantieren und dem Publikum bei freiem Eintritt (gegen eine Kollekte) einen niederschwelligen Zugang zu ermöglichen. Ein Konzept, das sich von Beginn an bewährt hat. Dadurch wurde ein regelmäßiger und beständiger Treffpunkt für alle Jazzbegeisterten in Friedrichshafen geschaffen. Seit 2011 hat diese Reihe im Kulturhaus Caserne ihr zu Hause gefunden und trägt damit wesentlich zur Entwicklung des Fallenbrunnen Quartiers als vielseitige „Kulturlocation“ bei.