Kochkurs: Indien und Pakistan

Unterrichtsort: Joß-Fritz-Schule Untergrombach (Kurs-Nr. 30502)

Die Grenzen - auch die kulinarischen - sind fließend! Pakistan gehörte bis 1947 zu Indien, die pakistanische Küche ähnelt der indischen Küche. Die Gerichte sind vielfältig, exotisch und durch aromatische Gewürzmischungen – den Masalas – geprägt, die man in Deutschland oft nicht so kennt.
Feurige Gewürze, verführerische Düfte, scharfe Delikatessen, frisches Gemüse, Linsen, Fleisch und Fisch verbinden sich in der Küche Indiens und Pakistans zu wahren Gaumenfreuden. Wir werden gemeinsam ein raffiniertes Menü zubereiten, z.B. herzhafte Pakoray, Mixed Vegetable Sabzi, im Hauptgang Biryani, traditionelle Daal, Chicken Karhai oder Chicken Tikka mit Beilagen wie Naan Brot und Basmatireis und natürlich zum Abschluss einen köstlichen süßen Nachtisch.
Mitzubringen sind: Getränk, Messer, Geschirrtuch und Restebehälter.